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一點點教你如何在大學這種高競爭的地方開好奶茶店

作者: 來源: 日期:2015/9/25 10:27:21 人氣:229標簽:

  大學生是消費飲品的大市場  喜歡情調  追求時尚  追求品質 那么在大學里開飲品店有啥要訣?!

  

  無裝修不開店裝修  

  多名在大學里開飲品店的老板表示,學生放假期間,他們會重新裝修門店,學生選門店都是誰家裝修好最先進誰家。以前開店的不多,現在一個學校幾家店,要是不裝修好點,生意就被人家搶去了。還有部分老板則忙著在暑假將門店轉讓出去,主要原因還是生意不好,經營不下去了。

  而在問到學生如何選擇門店時,大家給出的答案主要是看裝修、服務,然后是比口味。

 

  學生很懶,也是機會點 

  一位在大學里經營得不錯的1點點加盟商說,學校的學生其實很懶。很多學生的宿舍離門店的距離走路就2分鐘,他也會要求你到他宿舍門口。你要不送或者有點不想送,以后他們來消費的可能性就不大了。老板總結了這幾年的生意經,最重要的就是對學生有求并應,一杯也送,自己的生意就是在別人不愿送或者態度不好的情況下撿來的。特別是現在人人都玩微信,1點點O2O訂餐外送成為了懶學生的必然選擇!

  

  “軍訓”期間是建立品牌的最好時機

  很多老板都一致認為,學生軍訓的15天是生意最好的時間,每天1000多杯是很正常的。同時這15天,也是奠定飲品店在消費者心中地位的時候,所以飲料的口感至關重要。錯過這15天相當于只能再等一年的時間去打造品牌(此觀點為校內店),這一年基本上就只能“看別人吃肉、自己喝湯”,所以要想盡辦法在軍訓期間和“寶貝新同學”拉近關系。


    要站在顧客的角度去看服務

  一位以前在校外開店,現在又在學校開店的老板介紹,學校里的餐廳、飲品店的服務算是比較差的。并不是他們不想服務好,還是意識上的問題。比如說,基本上很多校園店都沒有統一的工作服;再有就是有些店,總是一個人坐著給顧客點單,甚至是打包飲品時也是坐著。如果這些學生去其他店感受到更好的服務,遲早這些店是會被嫌棄的。


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